Selain opor ayam dan ketupat, nasi kebuli merupakan salah satu sajian yang paling dinantikan pada momen-momen spesial seperti Hari Raya. Hidangan khas Timur Tengah ini terlanjur melekat dengan lidah masyarakat muslim Indonesia. Meskipun beberapa orang telah melakukan modifikasi terhadap bumbu nasi kebuli, namun saat ditanya ” sebutkan contoh makanan khas dari Arab?”, sebagian besar masyarakat kita masih sepakat menjawab “nasi kebuli”.
Nasi kebuli yang memiliki warna dan aroma yang menggugah selera ini dikenal dengan “kabuli” dalam bahasa Arab. Penganan ini kerap disajikan untuk acara keagamaan atau hari raya Islam seperti Idul Fitri, Maulid Nabi Muhammad SAW, juga Isra’ Mi’raj dan aqiqah bayi. Selain disajikan dalam bentuk satu porsi dalam piring, nasi kebuli juga umum disajikan dalam nampan besar kemudian disantap bersamaan antara 5 hingga 10 orang.
Bumbu Nasi Kebuli Lengkap
Nasi kebuli yang lezat dan gurih diperoleh dari kaldu daging dan susu kambing yang diolah bersama dengan minyak samin. Nasi yang berasal dari beras basmanti ditanak menggunakan dua bahan tersebut hingga aroma wanginya menguar siap menggoda siapa saja untuk segera mencicipinya.
Selain itu, beberapa rempah seperti bawang merah, bawang putih, cengkeh, jintan, ketumbar, lada hitam, pala hingga kayu manis merupakan bahan-bahan aromatik yang tidak boleh ditinggalkan. Sedangkan potongan daging kambing dan kismis kering atau kurma ditaburkan sebagai pelengkap rasa.
Adakah makanan lain yang cocok dipadukan dengan nasi khas Timur Tengah ini? tentu ada. Bagi kita yang bermukim di indonesia, sambal goreng ati dan acar biasanya dipilih sebagai pasangannya. Selain itu, bagi yang tidak mengonsumsi atau dilarang memakan daging kambing, maka tidak perlu khawatir karena resep nasi kebuli mulai dimodifikasi dengan daging ayam.
Nah, seperti apakah resep nasi kebuli yang umum digunakan masyarakat kita? Berikut daftar bahan dan bumbu yang digunakan:
Bahan dan Bumbu Nasi Kebuli Lengkap
Bahan:
- 1 kg daging kambing
- 1 kg beras basmanti
Bumbu halus ke-1:
- 1 buah bawang bombay
- 30 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 1 jempol jahe
- 20 biji kapulaga
- 2 biji pala
Bumbu halus ke-2:
- 1 sdm jintan sangrai yang dihaluskan
- 2 sdm ketumbar halus
- 1 sdm lada halus
- kayu manis
- 15 biji cengkeh
- 15 kapulaga utuh
- 8 batang daun kari/ atau bubuk kari sebanyak 2 sdm
- 4 batang sereh
- 1 bungkus santan kemasan/ satu gelas santan kental
- 2 sdm susu bubuk/ susu kambing
- 6 sdm minyak samin/ margarin
- garam, gula
- kaldu sapi
- 200 gram saus tomat
- 10 biji lawang
Cara mengolah
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging kambing sampai lemak daging keluar kemudian tiriskan.
2. Di panci lain, rebus air sampai mendidih kembali, kemudian masukkan daging kambing yang telah ditiriskan tadi. Masukkan jahe yang sudah digeprek dan daun salam. Rebus hingga aromanya keluar.
3 Tumis bumbu halus 1 dengan minyak samin atau mentega. Kemudian masukkan bumbu halus 2.
4. Masukkan daging yang sudah empuk ke dalam tumisan bumbu. Kemudian santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, kaldu sapi, masak sampai daging empuk, sambil koreksi rasa.
5. Angkat daging, masukkan beras yang sudah ditiriskan. Aron dengan api kecil sambil diaduk. Setelah air kaldu menyusut matikan api, diamkan selama 20 menit supaya bumbu meresap.
6. Siapkan kukusan, masukkan beras yang sudah diaron, kukus sampai matang, angkat.
7. Hidangkan dengan menaburkan daging kambing yang tadi diolah, bisa juga ditambahkan taburan kismis kering atau kurma.
8. Sebagai pelengkap, nasi kebuli bisa disajikan dengan acar, emping dan sambal goreng ati.
Rekomendasi Bumbu Nasi Kebuli Instan Anti Ribet
Cara mengolah dan bumbu nasi kebuli memang lumayan banyak dan sedikit ribet, khususnya bagi yang tidak pandai memasak seperti saya. Namun, saya tak perlu khawatir lagi, karena kini untuk menyajikan satu nampan nasi kebuli hangat yang gurih dannikmat kita hanya memerlukan satu bungkus bumbu nasi kebuli yang berkualitas.
Bumbu Nasi Kebuli Aromatic Cairo Food dapat meringkas tahapan menyiapkan bumbu yang prosesnya lumayan panjang. Selain itu, bumbu kebuli dari Cairo Food dipakai & dipercaya dan memenuhi standar para pemilik restoran, hotel dan catering. Sehingga kualitasnya tidak perlu diragukan lagi.
Keunggulan Bumbu Kebuli Cairo Food
Berikut beberapa keunggulan Bumbu Kebuli Cairo Food dibandingkan bumbu aromatik sejenis:
- Halal
- Tanpa MSG
- Tanpa perasa buatan
- Tidak mengandung pewarna
- Tidak mengandung campuran
- Dibuat di Indonesia
- Mengandung rempah-rempah lengkap
- Kadaluarsa produk sekitar 15 bulan hingga 24 bulan tergantung dari kualitas rempah seperti musim, jenis dan metode pemrosesan awal. Tanggal kadaluarsa juga tercantum di setiap batch yang berbeda.
- Mengantongi P-IRT no 7.11.3173.03.0049-24
Untuk mendapatkan produk Bumbu kebuli dari Cairo Food ini juga mudah karena secara langsung di Lulu Hypermart atau marketplace seperti Tokopedia (https://www.
Nah, kalau begini sudah tidak ada alasan malas bikin bumbu kebuli lagi, kan? Yuk, ah, daripada kebayang-bayang sama gurih aromanya, buruan masak sendiri biar bisa makan sampai puas.